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标题: 三文鱼到底是啥鱼 [打印本页]
作者: 往希冀明日而去 时间: 2019-4-20 17:14
标题: 三文鱼到底是啥鱼
经典的三文鱼只有大西洋鲑鱼这一种，因此我们常说的三文鱼其实就是大西洋鲑鱼。而市场里却很混乱，很多鱼都被称为三文鱼或是给三文鱼加上各种前缀，他们的外观，肉的口感都千差万别，甚至还出现了淡水三文鱼，也就是我们说的虹鳟鱼。市场上带着其他前缀的三文鱼，与大西洋鲑是同科但不是同属，在中文里，大西洋鲑以外三文鱼有着一个更通俗的名字——大马哈鱼。大陆市场的所谓的红三文鱼其实就是红大马哈鱼，太平洋鲑鱼看见了市场，因此也起名叫三文鱼，市场上的三文鱼也就变得鱼目混珠了。大西洋鲑鱼才是真正的三文鱼。
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