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标题: 丝娃娃 [打印本页]

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作者: ymyuey    时间: 2022-5-27 01:41
标题: 丝娃娃


1、中粉冲入适量开水，拌匀，至无干粉状态
2、再加入适量热水，拌匀成柔软光滑的面团，覆膜醒发约20分钟
3、醒发后面团切小剂子，擀成饺子皮大小，比饺子皮略厚的面皮备用
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4、取一张面皮，朝上一面涂满植物油
5、再取一块面皮覆在涂油的面皮上，并将朝上面也涂满植物油
6、重复第五步动作，将面皮叠在一起，控制在二十张左右
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7、将第六步中叠切面皮，轻轻用手掌推压，注意不要让面皮滑开即可
8、基本推开面皮基本成型后停止手压动作
9、停止手压动作后，继续用擀面杖将面皮摊至合适大小，放入垫好屉布的蒸锅中，大火蒸10—15分钟
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10、关火后立即取出面皮，趁热将其一张张分开，放在垫纸的盘中待用
11、先将面皮上抹上一层蚝油、一层辣椒油，再叠上各类素菜丝后卷起即可

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作者: zhuovboyan    时间: 2022-5-27 16:29
0-0 原来是美食呀 还以为是真。娃娃

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作者: 2473732640    时间: 2022-7-11 13:51
这不就是春卷？

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作者: wwyyjj.    时间: 2022-7-22 08:12
我在饭店好像吃过

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作者: 伊伊    时间: 2022-7-22 12:18
一直很好奇这个，因为看起来很好吃，但是没有买到过也不会自己做

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作者: Spencer66    时间: 2022-8-8 16:16
谢谢楼主分享

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作者: byt    时间: 2022-10-11 23:33
总有一种美食，让你无法抗拒

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作者: byt    时间: 2022-10-22 21:28
人间定无可意，怎换得玉脍丝莼

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作者: byt    时间: 2022-12-8 09:06
把眼睛留给风光，把体重留给美食

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