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标题: 气泡虾 [打印本页]

作者: 土豆土豆363 时间: 2024-8-12 08:21
标题: 气泡虾
制作时间 20-40分钟
食材准备：

食用油：适量

鲜虾仁：10只

料酒：一小勺

姜片：适量

葱：适量

盐：3克

玉米淀粉：35克

土豆淀粉：65克

泡打粉：3克

面粉：25克

鸡蛋清：3个

步骤一：腌制

虾去掉外壳，尾巴不要剪掉哦，加入准备好的葱姜，料酒，盐腌制15分钟。
步骤二：制作面糊
面粉25克，玉米淀粉35克，土豆淀粉65克，泡打粉3克，蛋清3个，食用油100克，水30克，混合搅拌均匀。
步骤三：油锅煎制
虾仁裹上面糊，薄厚均匀。用筷子夹住虾仁，下入烧开的油锅，虾仁身上的面糊会立刻气泡，漂浮油面，这时用勺子给虾仁表面浇油，炸至金黄色立刻捞出。

作者: 土豆土豆363 时间: 2024-8-12 17:28
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