台湾卤肉饭 - 腐漫控 - Powered by Discuz!

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分类标签家常菜谱分类精品主食
菜品口味香味
所需时间 10-30分钟
制作难度高级

食材明细
五花肉
一盘
香菇
几朵
洋葱
一块
熟鸡蛋
两个
葱姜
适量
桂皮
适量
香叶
适量
大料
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
冰糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
台湾卤肉饭的做法详细步骤
第1步
五花肉切成小块，这个肉块要比红烧肉小很多。圆葱切小块。准备葱姜大料香叶和桂皮。
锅里烧热水，焯一下油菜和香菇。
第2步
香菇切条，蛋剥皮，油菜对半切开。看看卤肉饭丰富的材料你就了解这饭有多好多营养了^_^
锅里加少许油烧热，把肉块下里面炒，炒到瘦肉变白，肥肉半透明的程度。
第3步
把肉向锅边推一推，然后把葱姜还有圆葱下锅，炒香。这步其实应该把炒好的肉盛出来，单独炒圆葱，但是我做饭一贯秉承懒人的做法，能省事就省事了。^_^
加生抽、老抽、大料、桂皮，香叶，料酒、冰糖，胡椒粉，翻炒均匀。加入适量的水，水量要多一些，因为要炖很长时间。
第4步
大火把汤汤烧开后加入香菇和鸡蛋，小火慢卤，至少要炖一个小时，汤汁不要收的太干，那汁拌饭可香呢。

作者: aabbcc20092020 时间: 2022-5-27 08:47
这个我爱v吃啊

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