【美味图解系列】今天是美味的青提芝士蛋糕~ - 腐漫控

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首先加入200g奶油奶酪，搅拌均匀~
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再加入40g糖，继续搅拌，直到质感丝滑~

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然后放入50g马斯卡彭奶酪，继续jio拌~

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如此丝滑~~~

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另取一个小碗，加入30g牛奶和5g吉利丁粉，搅拌一下~~

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放在热水上，搅拌至吉利丁粉全部融化~

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加入进之前的奶酪搅拌物中~搅拌均匀~

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加入150g高脂奶油，搅拌~

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挤一些柠檬汁~增加一些清爽的口感

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加入二分之一茶勺的柠檬汁，搅拌~

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将做好的奶酪糊放入容器中，

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盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻20分钟~
至此，青提芝士蛋糕的芝士蛋糕部分完成！！！

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接下来做柠檬果冻~用40g水+5g吉利丁粉，搅拌后静置5分钟~

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加入70g白葡萄酒，25g糖和一汤勺柠檬汁，搅拌均匀~

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放到火上开始加热，加热完毕后加入之前的吉利丁溶液~

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过筛~

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