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标题: 大黄樱桃酥 [打印本页]

作者: BlackDragonK 时间: 2018-11-27 23:09
标题: 大黄樱桃酥
本帖最后由 BlackDragonK 于 2018-11-27 23:10 编辑

材料
馅料:1杯白糖,3汤匙玉米淀粉,1杯冷水,1(600克)樱桃馅料,1/2茶匙杏仁精,4杯鲜大黄,馅饼皮:1杯中筋面粉,1杯燕麦片,1杯红糖,1/4茶匙盐,1/2杯人造黄油或黄油,1/4杯山核桃

做法
1.将山核桃去皮后，切碎，备用。
2.将玉米淀粉和糖搅拌均匀后，放入一个平底锅中，用中火加热，再倒入水，一边烹煮，一边不停搅拌，直到出现浓浓的泡沫，熄火，然后打开罐头，将罐头里的樱桃馅料倒入锅中，并加适量杏仁精，搅拌充分，直至均匀，樱桃馅料和淀粉糖混合物完全融合，搁置一边，自然冷却。
3.预热烤箱至175摄氏度，准备一个8X11寸大小的烤盘，用水打湿，如有必要，可以撒薄薄的面粉（避免沾），也可以用铝箔代替。
4.馅料准备好后，现在可以开始准备馅饼皮了，在一个中等大小的碗里，倒入面粉、燕麦、红糖和适量盐，用手揉捏按压，使之充分混合。然后逐次切入人造黄油块，继续揉捏，一次到面煳变得均匀易碎。将2杯燕麦面粉煳煳放入准备好的烤盘底部，用手或者扁平的锅铲背面适当压平，把大黄涂在面饼皮上，然后把自然冷却的樱桃馅料涂在大黄上面，最后把切碎的核桃仁倒入到易碎的燕麦面粉煳煳里，继续搅拌，使得核桃仁分布均匀后，然后将混合物均匀撒到馅料上面。
5.将烤盘放进预热的烤箱里烤大约40分钟左右，或者直到馅饼上层变得酥脆金黄。取出烤盘，趁热在馅饼上面放上冰激凌或者人造黄油，美味的大黄樱桃酥就算大功告成了。

作者: aabbcc20092020 时间: 2022-5-26 10:46
这个不是很好做

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